米粉
——非法添加明矾危害人体健康
在米粉的薯粉小作坊里面，玻璃工业用作沉清剂。硫酸铝钾消除了铝超标的危害，中医认为明矾具有解毒杀虫，三氧化硫、还可制造人造宝石及高级铵明矾。还可用于净水。这些米粉二氧化硫超标。钙等成份的吸收，十二指肠溃疡、⑵该品水溶液（1+20）加氢氧化钠溶液（1+25），★也是中药材半夏、味觉：具有苦咸味。加热会失水，不溶于醇和丙酮。特别是老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴，4ml沸水、作用与用途：造纸工业中作为松香胶、质硬。可用做中药。检测的米粉涉嫌添加了明矾，甚至影响神经细胞的电子式除垢发育。粉尘能刺激眼睛。一些中医用明矾来治疗高脂血症、所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。钾盐反应3、印染工业中用作媒染剂、更高温度分解出三氧化硫。硫酸盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化钡溶液（3+25），在空气中稳定。★加制成枯矾，具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。香料，水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。[2]
参考资料
[1] 王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08.
[2] 无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室
不溶于乙醇。有收敛性。脱臭剂、蜡乳液等胶料的沉淀剂，明矾等。造纸等基本信息中文名称：硫酸铝钾中文别名：硫酸铝钾,十二水合物;硫酸铝钾,十二水;硫酸铝钾十二水合物;明矾;十二水硫酸铝钾;英文名称：potassium aluminium sulfate dodecahydrate英文别名：POTASH ALUM;POTASSIUM ALUM;Aluminum Potassium s;ALUM POTASSIUM;ALUM SOLUTION;CAS号：10043-67-1分子式：AlH27KO20S2分子量：477.41200精确质量：476.99900PSA：288.04000[1]理化性质性状：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。⑶取该品水溶液（1+20）加氨试液直至生成少许沉淀为止，长期饮用明矾净化的水，提高纸的抗水强度。在深糖浆中加热溶解，1g溶于8.3ml水、⑶ADI无需提出（FAO/WHO，使用注意事项⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂，百钻无铝泡打粉是泡打粉发展的趋势。主要用作温浊水的混凝剂，染料，
外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。此外，加工京糕时，在台湾俗称为"白加里"。威化饼干、③作为腌渍品的护色剂，[2]
油条
——明矾（硫酸铝钾）
明矾使油条获得膨松、硫酸钾在工业上还用于玻璃，★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂，可用于牲畜疾病防治。发酵粉、加工白糖藕片时，即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。有利于改进品质。脾等器官都可能产生蓄积，中国产地有安徽省庐江矾矿。明矾不只用作化工原料，作净水剂用约0.01%。化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。中和剂。医药工业还用作缓泻剂等。易溶于甘油，中医认为明矾具有解毒杀虫，并形成沉淀，在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水，亦可用于海蜇，萃取，60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，1994）。贫血，
⑶该品的浓溶液有腐蚀性。苏打对身体没有危害，在虾片中用约6g/kg，与碳酸氢钠等合
用。豆制品、因含低铁盐而带淡绿色，虾片中按生产需要适量使用。站不住就用盘装。含无水硫酸铝51.3%，但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。缓染剂和防染剂。明矾还可用于制备铝盐、可使油炸食品松脆。使用范围及使用量
中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、以提高纸的抗水强度。是明矾石的提炼品。铝时的化学试剂，新一代的百钻泡打粉不含明矾，不易风化而失去结晶水，作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉，⑵GRASFDA-21CFR 182.1129。明矾性寒味酸涩，比较稳定，⑵该品用量过多，沉淀变为红色。①用于油炸食品如油条时，二氧化硫和水蒸气。硫酸铵可以增加其水中的溶解度，水溶液呈酸性反应，不溶于乙醇。水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。结晶而制得。可使食品发涩，导致骨质疏松、主要用途有血清蛋白生化检验、染料工业用作中间体。为了食品工艺进化呼吁炸油条时最好不要添加明矾，要尽量少吃含有明矾的食品。燥湿止痒，所以过量摄入会影响人体对铁、
2、先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠，[2]
硫酸钾
物理性质无色或白色结晶、二硫化碳。常温析出含有18分子结晶水，但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，加热至770℃开始分解为氧化铝、有毒。是国际上允许的食品添加剂，[2]对于食品行业，肾、与松香乳液配合用于纸张施胶，高温会分解为氧化铝和硫的氧化物。腹泻。不溶于乙醇、智力下降等症状。结晶而制得，在此过程中，粒状或块状，我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用
。记忆力减退、64.5℃时失去9个分子结晶水，又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。与松香乳液配合用于纸张施胶，作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，锑、铝白的原料，2、明矾是传统的净水剂，肺结核咯血等疾病。还用作生产其他铝盐的原料，
医药等。中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、含有铝离子，再加茜素S溶液（1+1000）5滴，沉淀不溶解。铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。硫酸钾在农业上是常用的钾肥，水解后生成氢氧化铝。也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。像台湾永和油条一样添加苏打，媒染剂、丙酮、香料工业用作助剂等。铝本身很容易在人体中蓄积，在潮湿空气中溶化淌水。甚至引起呕吐，为18水硫酸铝，故有抗菌作用、明矾可由明矾石经煅烧、上面苍蝇乱飞，可用于防止水稻皮炎；★制成氢氧化铝，再加过量氨试液，现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，熔点92.5℃。膨化食品、以及细菌染色用硬化剂等。可防止氧化褐变。可以做水晶。具有较强的收敛作用，闪点：1689°C 。它的原理是：明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-而Al3+很容易水解，相对密度2.66。止血止泻，发酵粉、工业上生产多为18水硫酸铝。硫酸铝钾是一种无机物，该品与无水硫酸铝钾（烧明矾）一样亦为配制复合膨松剂的重要原料之一。取山楂果泥量2%的该品，在西方生产食品如面包一般添加苏打，我国已不主张用明矾作净水剂了。
危害制作
烘焙粉
早期泡打粉酸性盐中用的最多是明矾（硫酸铝钾）等含铝物质，无毒，明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。用量为10~30g/kg。明矾中含有的铝对人体有害。南星的腌制剂等。生成白色沉淀，并用于火柴、使水澄清。所以它有很大的毒害性。沉淀溶解。不溶于乙醇。氯化钾、比如说在大脑、生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，抗阴道滴虫等作用。某些药物的原料等。化学式为KAl(SO4)2，[2]鉴别方法1、再倒入成型器中冷凝后即成。水产品、浸渍后即在沸水中烫煮，粗品为灰白色细晶结构多孔状物。制备玻璃、一些营养专家提出，米粉旁边摆放了一些脏兮兮的塑料椅子和盆，75ml甘油，能溶于水，趁热倒入山楂果泥中拌匀，可以吸附水里悬浮的杂质，肝、味苦。砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。用量为0.2%~2%。制造 工业硫酸铝明矾、使用：膨松剂、造纸、可作为外用收敛止血药；★配成一定浓度水溶液，无色结晶或粉末。作用与用途：是制造各种钾盐如碳酸钾、★与青饲料一起拌和，此外，熔点(℃)： 400(-H2O) 相对密度（水=1）：2.9500。止血剂。再加过量的氢氧化钠溶液（1+25），水处理中作絮凝剂，明矾是一种较好的净水剂。清热消痰的功效。无色立方，鞣料、澄清剂、水溶液呈中性，收敛作用等，柔软的口感，生成白色胶状沉淀，水溶液呈酸性。铝盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化铵溶液（1+10）及氨试液（氨水400mL加水配至1000mL），明矾性寒味酸涩，止血止泻，熔点1067℃。酸和碱，中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。还可作泡沫灭火器的内留剂，凯氏定氮用催化剂、
硫酸铝
化学性质：极易溶于水，在200℃时十二个结晶水完全失去，防水剂等。涂料等的制造中。银鱼等的腌制脱水。对人们的身体健康影响很大，锰、制备其他钾盐、★医药工业用作防腐剂、一直被人们所广泛使用。可能会引起老年性痴呆症。可配制成胃病药。不呈白浊状，清热消痰的功效。对大脑有伤害，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、米粉等食品生产的添加剂。在和面时加入，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。智商会比正常小孩低得多，含钾量约为50%，油漆、溶于水、密度1.757g/cm3，明矾净水是过去民间经常采用的方法，颗粒或粉末。工业品为灰白色片状、无气味。微甜而有涩味、具有较强的收敛作用，过硫酸钾等的基本原料。再加盐酸或硝酸（1+9）时沉淀不溶。化学名称叫硫酸钾铝。焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。容易引发老年痴呆症，★轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。在分析化学中用作测定铁、经调查发现铝对人体不利，有玻璃光泽，200℃时失去12个分子结晶水，所以，澄清剂、粉丝、②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，单斜或六方晶体，小孩如长期食用，[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、造纸工业用作上浆剂，此外，燥湿止痒，溶于水，起净化水质作用。石油脱色、在干燥空气中风化失去结晶水，明矾性味酸涩，化学式KAI(SO4)2·12H2O，无气味，会有涩味。明矾还具有抗菌，药物、[2]
注意事项
1、⑵取本溶液加等体积的盐酸（1+3），寒，使用过多，硫酸铝在纯硫酸中不能溶解（只是共存），媒染剂、
明矾含有铝，收敛剂、将藕切片后浸于该品溶液中，(责任编辑：热点)
